番茄雞蛋湯是最普通最家常不過的湯了，但它同樣是中式菜中的經(jīng)典湯。番茄酸甜可口，操作簡(jiǎn)單，經(jīng)實(shí)是經(jīng)典的開胃湯。下面小編為你整理了一些番茄雞蛋湯的做法。

番茄雞蛋湯的配料

番茄雞蛋湯的做法步驟

1.番茄劃十字刀泡于熱開水中30秒，撕去皮;

2.去皮番茄，切成塊備用;

(相關(guān)資料圖)

3.蔥切成蔥花，雞蛋打入碗中打散備用;

4.番茄倒鍋中煮;

5.煮至番茄軟爛;

6.下油，撒入蔥花，倒入雞蛋液;

7.雞蛋液滾成雞蛋花;

8.加鹽調(diào)味即可出鍋。

番茄雞蛋湯的小貼士

在水沸騰的時(shí)候，倒下蛋液滾成蛋花馬上轉(zhuǎn)小火調(diào)味出鍋，煮過頭的蛋花會(huì)變老，口感不嫩滑。

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