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4月15-17日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會果蔬加工技術(shù)分會和非熱加工技術(shù)分會主辦，昆明理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院承辦的第十五屆中國果蔬加工技術(shù)暨非熱加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會在云南昆明召開。中國工程院院士謝明勇、單楊以及國內(nèi)頂級學(xué)者和專家出席會議，共約400名來自全國高校、科研院所、企事業(yè)單位的專家代表與會，參會人數(shù)和報告數(shù)量創(chuàng)歷史新高。開幕式上，作為此次論壇的東道主，昆明理工大學(xué)副校長潘波教授代表昆明理工大學(xué)對各位院士、專家和學(xué)者的到來表示歡迎。南昌大學(xué)謝明勇院士作了題為“果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”的特邀報告；湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院單楊院士在柑橘功效成分營養(yǎng)與健康提出了新的發(fā)展前景；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)胡小松教授圍繞中餐“預(yù)制菜”產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提出了新的方向；昆明理工大學(xué)院長曹建新教授介紹了云南特色食品加工與營養(yǎng)健康的現(xiàn)狀與未來。同時，會議分設(shè)果蔬營養(yǎng)與健康論壇、果蔬加工與品質(zhì)論壇、果蔬冷鏈物流論壇、果蔬安全與休閑食品論壇、食品非熱加工等6個分論壇、以及研究生論壇。研討會期間，專家和企業(yè)代表們圍繞“果蔬加工”和“非熱加工”進(jìn)行匯報和探討，積極互動交流，共討學(xué)科發(fā)展與合作互訪。

據(jù)悉，本次研討會以“科技賦能果蔬加工創(chuàng)新”為主題，以服務(wù)國家戰(zhàn)略需求和解析行業(yè)熱點問題為導(dǎo)向，深入探討我國果蔬加工與非熱加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新機遇與新挑戰(zhàn)，以期為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新思路，為標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)提供借鑒，為健康中國貢獻(xiàn)智慧與力量。

會議期間，還召開了中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會果蔬加工技術(shù)分會第三屆委員會和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會非熱加工技術(shù)分會第二屆委員會成立會。