(資料圖片)
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1、前言小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營養(yǎng)成分,食用價值高,對人體有很好的補益作用。
2、初秋,又是吃小黃魚的最近季節(jié)。
3、紅燒小黃魚,家常下飯菜,好吃營養(yǎng)。
4、材料主料:小黃魚400克、洋蔥100克、紅辣椒2個、青辣椒2個;輔料:油適量、鹽適量、醬油2勺、料酒1勺、生姜2片、蒜頭1粒、蔥1根紅燒小黃魚1小黃魚,洗干凈,去頭,去內(nèi)臟,放鹽、料酒、醬油、油,腌制三十分鐘;2熱鍋,倒油,油溫達到一定可以炸的熱度,放入腌制好的小黃魚,炸香,中間翻轉(zhuǎn)一次,二面微黃即可;3剛剛炸過小黃魚的鍋,留一點油,放入切好的洋蔥、紅辣椒、青辣椒、蒜末爆香,加入剛剛腌制的小黃魚汁,適量的清水、煮沸;4放入炸炸好的小黃魚,接著放鹽、醬油,轉(zhuǎn)為小火燜,收汁,放入蔥末,起鍋即可。
5、小貼士1.小黃魚洗凈的時候記得濾干水,才腌制;2.炸好的小黃魚,濾干油,才放鍋燜。
相信通過紅燒小黃魚的家常做法這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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