檸檬蒸魚片

配料表：龍利魚片、檸檬、姜、蒜、小蔥、香菜、小米椒、料酒、鹽、胡椒粉、魚露、檸檬汁、糖

鍛煉

(相關(guān)資料圖)

1、放入冰箱解凍后淋上少許料酒、鹽、胡椒粉。

2.將辣椒粉、香菜、姜、蒜切碎備用。將魚露、檸檬汁和糖混合均勻，然后加入姜、蒜和辣椒粉拌勻。

3、蔥姜蒸魚。然后加入輕微腌制的魚片。將醬汁倒入蒸鍋中，煮2分鐘，再蒸6-6分鐘。取出檸檬片和歐芹。

白菜豆腐鍋

原料：五花肉100克、雞蛋1個、白菜半個（葉部分）、豆腐500克、蔥姜、花椒、八角、鹽

鍛煉

1、五花肉、蔥、姜切片，白菜切碎，荷包蛋炒熟切碎，豆腐用水切片，過涼水洗凈備用。

2.鍋內(nèi)放入冷水，加入五花肉、花椒、八角、蔥、姜，煮滾后撈出瀝干。

3.加入荷包蛋一起煮。當(dāng)湯變白時，加入豆腐、粉絲和卷心菜。煮沸后加鹽。

紅燒排骨

材料：排骨、山藥、豆豉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、老抽、料酒、八角、桂皮、鹽、油。

鍛煉：

1.排骨洗凈切碎，鍋中放入幾片姜片，冷水開大火燒開，撇去浮沫和血水，撈出洗凈瀝干。山藥去皮切細條，用微鹽水浸泡。

2.鍋內(nèi)倒入適量清水，加入焯好的排骨、蔥、姜、蒜、八角、料酒、老抽和桂皮，大火燒開。加入適量的發(fā)酵豆膠和豆?jié){，拌勻調(diào)味，轉(zhuǎn)小火慢燉。當(dāng)一半的湯沒了；

3、加入山藥條繼續(xù)燉至湯汁收干，關(guān)火繼續(xù)收汁。當(dāng)它快做好時，把它放在盤子里上桌。