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1、用料 ?鵝蛋 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一個(gè) ? ?油 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??? 一勺 ? ?鹽 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 一點(diǎn)點(diǎn) ? ?料酒 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一小勺 ? ?開(kāi)水 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 一小勺 ? ?蔥花 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??? 適量 ? ?黑芝麻專(zhuān) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?適量 ? ?蒸魚(yú)豉油 ? ? ? ? ? ? ? ? 適量 ? ?椒鹽煎鵝屬蛋1.鍋里放油..這小鍋煎一個(gè)鵝蛋剛剛好！2.把蛋敲下去.底部微微成型后..然后放一些料酒去鵝蛋的腥味（雞蛋不用）一點(diǎn)開(kāi)水.然后蓋上鍋蓋燜一會(huì).這樣的蛋會(huì)是溏心蛋..如果愛(ài)吃全熟的.就多燜一會(huì)兒！ ? ? ? ? ? ?3.然后開(kāi)蓋..撒椒鹽或伱喜歡的調(diào)料.蔥花.熟黑芝麻.最后淋上一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油！ ? ? ? ? ? ?4.溏心蛋完成。

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