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稀豆粉起源于滇西一帶，是會澤、臨滄、保山、騰沖、德宏等地的當(dāng)紅小吃，不少游客都慕名而去，找著品嘗。稀豆粉是豌豆的后裔，將豌豆磨成漿粉，煮成糊狀，就成了一碗色澤嫩黃，質(zhì)地滑膩的吃食?？此破胀ǎS意，制作起來卻費(fèi)時費(fèi)力。制作稀豆粉是一次水火功夫的考驗(yàn)。將磨好的豆?jié){倒在備好的紗布上，豆?jié){過濾到容器里，豆渣殘留在紗布上，這叫“頭漿”；接著在豆渣上加水濾第二道，稱作“二道漿”；最后再加水過濾“三漿”。靜置一個小時左右，生火上鍋煮。先煮三漿，之后是二道漿，最后放頭漿，慢慢變稠后要不停攪拌，卯足一口氣攪拌30下，之后再重復(fù)。正所謂“一塊濾布三道漿，上漿火候要大火，一口氣三十下”，通俗明了地概括了其制作工藝。